“Celebração do Doce: Feira Gastronômica em Baldim Destaca a Riqueza da Tradição”
O município de Baldim ganha destaque nacional por suas renomadas indústrias de doces, especializadas na produção em larga escala de iguarias como goiabada cascão, doce de leite, pé de moleque, bananinha cremosa, cocada, e muitos outros. Entre essas empresas, sobressaem-se a histórica fábrica “Doce Famoso”, fundada em 1954 pela família Bretas, e a igualmente notável “Doces no Ponto”, dedicada à arte dos doces desde 1999.
A herança culinária de Baldim, profundamente enraizada na sabedoria da produção de doces caseiros, encontra sua expressão máxima na figura memorável da Sra. Tereza Maria de Menezes, carinhosamente conhecida como Tia Tereza. Em vida, Tia Tereza foi reconhecida por sua maestria na confecção de doces caseiros. Em 2015, um inventário meticuloso da Produção de Doces Caseiros registrou o método distintivo de Tia Tereza, preservando sua contribuição única para a cultura local.
No âmbito do Projeto de Educação para o Patrimônio Cultural “Feira Gastronômica – Doces de Baldim”, integrado ao contexto da renomada Feira Tia Tereza, busca-se enriquecer a perpetuação do conhecimento por meio daqueles que já dominam a arte de fazer doces. O projeto, de forma abrangente, visa incentivar a promoção cultural e a preservação das tradições, estimular o crescimento econômico local, ampliar a visibilidade dos talentosos produtores locais, proporcionar experiências memoráveis aos visitantes, fomentar a interação social e celebrar a identidade singular da região.
A “Celebração do Doce” na Feira Gastronômica não apenas destaca a excelência da produção local, mas também representa um compromisso com a sustentabilidade cultural e econômica de Baldim, promovendo um legado doce e duradouro para as gerações futuras.